Cá lăng đang được rất nhiều chị em nội trợ ưa chuộng suốt thời gian gần đây. Bởi loại cá này không những có hương vị thịt thơm ngon, giàu dinh dưỡng mà giá thành cực phải chăng. Ngay dưới đây hãy cùng Haisan.online tìm hiểu rõ hơn về loại cá này nhé!

Giới thiệu chung về cá lăng

Cá lăng là một trong những loài cá nước ngọt phổ biến và có giá trị kinh tế cao trên thế giới. Với hơn 245 dòng cá khác nhau được tìm thấy trên toàn cầu, loài cá này có sự đa dạng về kích thước và hình dáng. Cá lăng thường sống trong các vùng nước ngọt như sông, suối, ao, hồ. Chúng chỉ sống ở phía dưới đáy, nơi có lượng phù sa cao.

Đặc điểm chung của cá lăng là kích thước lớn, có thể lên tới trăm cân và dài hơn 1,5m, nhưng trung bình thì cân nặng của cá lăng dao động từ 10 – 30kg. Phần đầu của cá lăng hơi bẹp, thêm 4 cặp râu mềm và dài, và thịt cá có màu hồng nhạt. Cá lăng có hình dáng thon dài, thân bẹt, đầu nhỏ và mõm hơi cong. Chúng có màu sắc từ xám đến xanh lá cây, và có thể có các đốm hoặc sọc trên thân.

Cá lăng được coi là một loài cá thông minh và có khả năng tương tác với con người. Ngoài ra, loài cá này còn được sử dụng trong nhiều nghiên cứu về sinh học và môi trường. Cá lăng cũng được nuôi trồng rộng rãi ở nhiều quốc gia trên thế giới, bao gồm Việt Nam, với đồng bằng sông Cửu Long và sông Mekong là hai vùng nuôi cá lăng nhiều nhất. 

Tuy nhiên, loại cá này đang bị khai thác quá mức trong thời gian hiện nay. Từ đó  đang gây ra một số vấn đề về bảo tồn và môi trường. Chính vì thế, cần có các chính sách và biện pháp quản lý bảo vệ cá lăng để đảm bảo sự tồn tại và phát triển của loài này trong tương lai. Các nghiên cứu tiên tiến cũng cần được thực hiện để hiểu rõ hơn về sinh thái học và hành vi của cá lăng trong tự nhiên, từ đó đưa ra các giải pháp bảo vệ và phát triển bền vững.

Các loại cá lăng phổ biến ở Việt Nam

Trên thị trường Việt Nam, các loại cá lăng phổ biến nhất là 4 loại bao gồm: cá lăng chấm, cá lăng đuôi đỏ, cá lăng vàng và cá lăng đen. Trong đó, cá lăng chấm hay còn được gọi là cá lăng hoa là một trong những loại cá lăng ưa chuộng nhất tại Việt Nam. Chúng được săn bắt từ các khu vực ven sông ở các tỉnh thành và miền núi phía Bắc. Cá lăng chấm có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau, từ nướng, rang đến hầm.

Cá lăng đuôi đỏ là một loài cá lớn nhất trong tất cả các loài thuộc họ cá lăng. Chúng có thịt rất mềm và thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao nhất trong các dòng cá lăng, do đó giá thành của loại cá này khá cao.

Cá lăng vàng cũng là một loài cá lăng phổ biến tại Việt Nam. Chúng thường sống ở các vùng nước hạ lưu như sông Hồng, Việt Trì - Phú Thọ hoặc các khu vực đầm lầy. Cá lăng vàng có lớp da vàng tươi, nhờn bóng và thịt cá trắng nhiều nạc. Được biết đến như là một trong những loại cá sở hữu thịt thơm ngon phù hợp chế biến thành các món ăn.

Cá lăng đen là một loài cá da trơn không có mùi hôi. Thịt loại cá này chắc, ngọt nên được ưa chuộng rộng rãi. Tại thị trường Việt Nam, cá lăng đen thường được chế biến thành các món ăn như nướng hoặc hầm.

Phân biệt cá lăng và cá trê

Có rất nhiều người nhầm lẫn giữa 2 loại cá là cá lăng và vá trê. Bởi hai dòng cá này có nhiều nét giống nhau. Để giúp mọi người dễ dàng phân biệt hai dòng cá này, dưới đây là những điểm giống và khác nhau của cá lăng và cá trê.

Điểm giống nhau là cả hai loại cá đều thuộc họ cá da trơn, có hình dáng tròn, đầu bẹt và có 4 râu. Chúng cũng sống trong môi trường đầm lầy, tại các khu vực ven sông và trong các ao đất bùn.

Tuy nhiên, điểm khác nhau giữa hai loại cá này là độ dày của da. Da của cá trê lai khá dày và thô, trong khi da của cá lăng mỏng, trơn và mướt. Kích thước cũng là điểm khác biệt quan trọng. Cá trê lai thường có kích thước lớn, trong khi cá lăng lại có kích thước vừa phải, không quá lớn.

Ngoài ra, thịt cá cũng là điểm khác biệt rõ ràng giữa hai loại cá. Thịt cá trê lai thường có màu hơi sẫm, rất nhiều mỡ, các thớ thịt và mỡ màu vàng ươm. Trong khi đó, mỡ cá lăng luôn màu trắng và thịt cá có màu sáng.

Ăn cá lăng có tốt không? 

Ăn cá lăng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn vì nó là một nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Cá lăng chứa nhiều protein, chất béo không no, vitamin và khoáng chất như selen, magiê, kali và phốt pho, giúp tăng cường sức khỏe của cơ thể, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi sự oxy hóa.

 Ngoài ra, ăn cá lăng còn có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, ổn định đường huyết và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn nên ăn cá lăng với mức độ vừa phải và kết hợp với một chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng để đảm bảo sức khỏe tối đa. 

Cá lăng giàu dinh dưỡng phù hợp với mọi đối tượng. Nên loại thủy hải sản này rất phù hợp xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Hy vọng bài viết trên đã cung cấp tới bạn đọc nhiều thông tin hữu ích về dòng cá lăng.

Haisan.online – Kênh bán lẻ hải sản online lớn nhất Việt Nam. 

Phone: 0966 376 023

Address: 81 P.Nguyễn Khả Trạc, Mai Dịch, Cầu Giấy, Hà Nội

Website: https://haisan.online